川揚 郁坊小館
地址：台北市中正區延平南路163巷2號 (和平醫院急診室對面)
Tel：(02)2331-1117
營業時間：11:00-14:00 17:00-20:30
價格範圍：NT3000~5000/桌，有些菜色需要提早預訂
推薦菜色：風雞肴肉、維揚干絲、砂鍋蟹粉獅子頭、鍋粑蝦仁、八寶鴨、肴豬腳、煨麵系列、雜式小籠、豆沙鍋餅
今天幫老媽補過生日
中午全家一行人決定這家好一陣子沒來的川揚菜館 郁坊小館
這家的主廚可是大有來頭─前銀翼餐廳大廚
大體來說兩家的菜色幾乎相同
但老媽覺得還是郁坊味道略勝一籌且價格也平實了許多~~
週六的中午人潮果然不少
12點不到店內就擠滿了客人
且6人以下不能訂位
所以只好在店外小坐片刻
幸好來這吃飯的除了大桌外幾乎不會坐太久
大約12半左右就有空位了 ^_^
菜單樣式非常簡單
一式兩面共分為冷盤、雞鴨、肉類、魚蝦、蔬菜、雜菜、砂鍋、湯類、炒飯、維揚麵類
另外有幾道需要預定的菜色
由於今天一共才5人小聚，所以撇開了大菜不叫
點了幾道家常料理
風雞肴肉、糖醋里肌、麵托鱈魚、五更腸旺、炒豆苗、維揚干絲、雪筍煨麵、紅燒下巴、豆沙鍋餅
一上桌店員會先送上茶及小菜兩道
黑胡椒炒毛豆及酸甜蘿蔔絲 (以上都是我亂起名的 XD)
這兩道小菜一直以來都是郁坊的招牌小菜
川燙再加以調味的毛豆配上微酸微酸的蘿蔔絲
有著爽口兼具開胃的功效
每每兩道小菜下肚就先幫我的胃做好暖身操
等待接下來的菜餚~~
風雞肴肉
郁坊有個好處是會看人數幫你配好份量
不用在考慮要點大中小份
每次都會點這道冷盤作為開場的菜色
所謂風雞即為鮮嫩的雞絲
不同於一般雞絲飯上的白色雞肉
還帶有紅紅的雞肉
相較白雞肉的鮮嫩比較有嚼勁的口感
鎮江肴肉則是一般少見的名菜
將豬肉加入豬皮、蔥、薑、酒、水開燜煮，撈起豬皮與豬肉然後再將剩餘豬皮放入汁液中燜煮濃縮成豬皮汁液。後取完整的豬皮，平鋪長方容器裏，放入豬肉，加進濃縮汁液後，以平板壓平，再以重物壓住平汳，冷卻後，放入冰箱冷凍切塊而成。
所以才成就這方方怪狀的肴肉~~
一口咬下去冰冰涼涼
層層口感慢慢浮現出來
好似果凍又有如煙燻過的豬肉餡
非常特別又好吃的一道
維揚干絲
來郁坊也是要必點的一道乾絲料理
醃魯過的豆腐干切成一條條細細的干絲
配上火腿肉、青蔥、雞絲等佐料
這也算是開胃菜中的一道
不論是直接吃或是配飯吃
超正點！
麵托鱈魚
麵托鱈魚如其名般用麵粉裹覆著鱈魚塊油炸而成
沾上胡椒粉或番茄醬都非常好吃
瞧它金黃的酥皮、白皙的粉嫩
還真不忍心對他伸出魔...........筷 XD
糖醋里肌
糖醋里肌在每家中式餐館應該都是必備菜肴
但要做到外皮酥脆、肉質鮮嫩、糖醋醬酸酸甜甜恰到好處的店家還真是屈指可數
至於這道好不好吃呢?
相信看圖就知道了 ^_^"
外層黏乎乎的感覺就可以配上一碗白飯
且完全不膩口
這道和著名的回鍋肉每每到來都擇其一來品嘗一番~~
五更腸旺
這道五更腸旺倒是應小妹要求第一次點
一鍋豐富到快滿出來的料
豬腸、雞血整個超下飯 (怪哉！今天都是走下飯路線的?!)
特地夾一塊豬腸拍拍
肥肥嫩嫩地好不誘人~~
炒豆苗
青綠色的豆苗
改走清淡風~~
雪筍煨麵
這兒的煨麵都是很經典的料理
別看他顏色髒髒的不吸引人
滑溜的麵體配上雪菜、豬肉的爽朗口感
會讓你連湯一口接一口得喝完它
半透明的手打麵
順著喉嚨流到胃裡
回味無窮的好味道啊！
紅燒下巴
採用草魚的魚頭(不太確定?!)
將之紅燒而成
甜甜的氣味、鮮嫩的魚肉
是老媽指定要點的一道~~
豆沙鍋餅
郁坊的經典豆沙鍋餅
酥酥嫩嫩的外皮包覆著滿滿的豆沙餡
十分好吃的甜點
不過今天的口感似乎有點變差
豆沙也比以往少
今天是特例?!
五個人吃到撐才花不到NT1500
相當便宜實惠的餐廳
從小吃到大口味還保留著道地的川揚好味道
下次在揪一桌點點特別的菜色吧！
